Dondurucu nədir, vitrin şkafı nədir? Adından da göründüyü kimi, soyuq şkaf soyuducu, dondurucu, təravətin qorunması funksiyalarına malik şkafdır və vitrin şkafları vitrin funksiyasına malik vitrin şkaflarıdır. Əlbəttə ki, tezgahın soyuducu funksiyasına malik olmadığına vitrin şkafları da deyilir, bu məqalədə vitrin şkaflarının soyuducu funksiyasına malik olduğu deyilir, xahiş edirəm çaşqınlığa düşməyin.
Əvvəlcə soyutma prinsipini başa düşürük: xarici fan tərəfindən yaradılan yüksək temperaturlu və yüksək təzyiqli qazların kompressor sıxılması istilik vasitəsilə axıdılacaq, yüksək temperaturlu və yüksək təzyiqli qazlar soyutma yolu ilə otaq temperaturlu mayeyə (xarici istilik yayılması yaxşı deyil, soyutma hələ də yüksək temperaturlu qazlardır) axıdılacaq, maye genişləndirici klapan vasitəsilə genişlənmə və dekompressiya yolu ilə daxili maşın buxarlandırıcısının istilik udulmasına (daha sonra soyuq qaz əmələ gətirir) daxil olacaq, daxili maşın dövran edən fan soyudulacaq və göstərilən mövqeyə daşınacaq, aşağı təzyiqli aşağı temperaturlu qaz buxarlandıqdan sonra kompressor sıxılmasına qaytarılacaq, beləliklə dövr başlayır.
Soyuducu sistemdən əlavə, soyuq şkafda istilik qoruma sistemi, elektron idarəetmə sistemi, mexaniki struktur sistemi də mövcuddur. İstilik izolyasiya sistemi şkafı və şkafın hava dövranını təcrid etmək, soyuq havanın sızmasının qarşısını almaq üçündür; elektron idarəetmə sistemi kompressorun və ya maye solenoid klapanın işini idarə etmək üçün tələb olunan şkaf temperaturuna əsaslanır, temperatur müəyyən edilmiş temperatura çatmır, kompressor soyuq mənbəyi çıxarmaq üçün işləyir, temperatur çatdıqda iş dayanacaq. Yəni, enerjiyə qənaət etmək və malların tələb olunan temperaturuna nail olmaq üçün (çox yüksək və ya çox aşağı temperatur malların saxlanması üçün yaxşı deyil); mexaniki struktur istehsalçının məhsul dizaynının rasionallığı, estetikası, humanistləşdirilməsi, tətbiqi cəmidir.
Vitrin şkaflarını, soyuducu şkafları necə təsnif etmək və onlar arasında necə fərq qoymaq olar? (Soyuducu) vitrin şkafları təxminən aşağıdakı kimi təsnif edilə bilər: şaquli şkaflar, üfüqi şkaflar. Şaquli şkaflar hündür şkaflara, yarım hündür şkaflara, açıq və şüşə formalı şkaflara, məsələn, soyuduculara, meyvə pərdəli şkaflara, tərəvəz şkaflarına, qatıq şkaflarına, içki şkaflarına bölünə bilər. Üfüqi şkaflar ada şkaflarına, tezgah şkaflarına, məsələn, köftə adası şkaflarına, təzə şkaflara, tort şkaflarına bölünə bilər.
(Soyuducu) vitrin şkafları temperatura görə təxminən aşağıdakı kimi təsnif edilə bilər: tək temperaturlu şkaflar, məsələn, soyuducu şkaflar, 2-8 ℃ soyuducu meyvə, tərəvəz, içki şkafları kimi dondurucular, -18 ℃ dondurulmuş dondurma, köftə, şkaflar; ikiqat temperaturlu soyuducu şkaflar, məsələn, ana və ata şkafları, ikiqat temperaturlu soyuducular
(Soyuducu) vitrin şkafları məhsula görə geniş şəkildə aşağıdakı kimi təsnif edilə bilər: meyvə şkafları, tərəvəz şkafları, tort şkafları, süd şkafları, tort şkafları, təzə şkaflar, içki şkafları, köftə şkafları, delikates şkafları, dərman şkafları.
Restoran dondurucularında aşağıdakı avadanlıqlar mövcuddur: buz maşınları, soyuducular, iş stansiyaları, şərab soyuducuları.
Mağaza soyuducularında aşağıdakı avadanlıqlar var: dondurma maşını, meyvə şirəsi maşını, isti şokolad maşını, içki şkafı.
Yazı vaxtı: 13 sentyabr 2024
