Yemək saxlanıldıqda və qorunanda özü üçün ən uyğun olan bir temperatur var. Bu temperaturda yeməyin raf ömrü uzun, ən yaxşı qidalanma qorunub saxlanıla bilər və yemək anında ən yaxşı dad təcrübəsini əldə edə bilərsiniz.
#1
Dondurulmuş yemək
-25 ° C və -18 ° C arasında, sürətli dondurulmuş qida keyfiyyəti nisbətən sabit olacaq. Bu temperaturdan daha yüksəkdirsə, raf ömrü müvafiq olaraq qısaldılacaq və dad da dəyişəcək.
#2
təzə balıq
Təzə balıq üçün ən yaxşı soyuducu otaq temperaturu -3 ° C-dir. Bu temperaturda balıqların pisləşməsi asan deyil və umami dadı zəmanət verilə bilər, ancaq ən qısa müddətdə yeyilməlidir.
Xatırladaq ki, balığın çox uzun müddət soyudulan ola bilməz. Uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, dərin donma və sürətli dondurulmağın şərtlərini təmin etməlisiniz, əks halda balıq asanlıqla rancid olacaq və ət keyfiyyəti dəyişəcəkdir.
#3
ət
Donuz və mal əti kimi ət, həm -18 ° C bir mühitdə saxlanılmalıdır ki, bu da hüceyrə divarının bütövlüyünü daha yaxşı saxlaya bilər və nəmin saxlanmasına əlverişlidir. Ət 0 ° C ~ 4 ° C-də soyudulsa bir həftəyə qədər davam edəcəkdir.
#4
tərəvəz
Yaşıl tərəvəzlər aşağı bir temperaturda (0 ° C-dən aşağı deyil) ətrafda saxlanılmalıdır. Temperatur 40 ° C-dən çox olarsa, içərisində olan xlorofil fermenti xlorofillini zülaldan ayıracaq və onu itirəcəkdir. Temperatur 0 ° C-dən aşağı olduqda, xlorofil yenidən dondurulacaq. və məhv edildi.
#5
meyvə
Bananlar üçün optimal saxlama temperaturu təxminən 13 ° C-dir; portağal 4 ° C ~ 5 ° C; Alma -1 ° C ~ 4 ° C; Mangoes 10 ° C ~ 13 ° C; papayas 7 ° C-dir; Lychees 7 ° C ~ 10 ° C-dir, buna görə lychees soyuducu anbar üçün uyğun deyildir.
#6
dondurma
Dondurma -13 ° C ~ -15 ° C ən yaxşısını daddır. Bu temperaturda, mədəi güclü qıcıqlandırmadan ağıza yerləşdirildikdə dondurma ən yaxşı dadını dadır.
Bəzi istifadəçilər dondurucuyun soyuducu gücünün nə qədər böyük olduğunu düşünürlər, amma fərqli məhsulların fərqli saxlama temperaturu tələblərinə sahib olduqlarını və hər yeməyin nisbətən təhlükəsiz "bədən istiliyi" olduğunu bilmirlər. Ən yaxşı qidalanma və dad.
Buna görə də, bir dondurucu alarkən özünüzü öz ehtiyaclarınıza əsaslandırmalısınız, bir çox amili hərtərəfli düşün və birtərəfli qaydada funksiyanın bir tərəfini vurğulamamalı və digərinə məhəl qoymur.
Time vaxt: iyun-14-2022
