Qida saxlanılıb konservləşdirildikdə, onun özü üçün ən uyğun temperaturu olur. Bu temperaturda qidanın raf ömrü uzun olur, ən yaxşı qida dəyəri qorunub saxlanıla bilər və yemək zamanı ən yaxşı dad təcrübəsini əldə edə bilərsiniz.
#1
Dondurulmuş qida
-25°C ilə -18°C arasında tez dondurulmuş qidaların keyfiyyəti nisbətən sabit olacaq. Əgər temperatur bu temperaturdan yüksək olarsa, raf ömrü müvafiq olaraq qısalacaq və dadı da dəyişəcək.
#2
təzə balıq
Təzə balıq üçün ən yaxşı soyuducu otaq temperaturu -3°C-dir. Bu temperaturda balığın xarab olması asan deyil və onun umami dadına zəmanət verilə bilər, lakin mümkün qədər tez yeyilməlidir.
Xatırladaq ki, balığı çox uzun müddət soyuducuda saxlamaq olmaz. Uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, dərin dondurma və tez dondurma şərtlərinə əməl etməlisiniz, əks halda balıq asanlıqla xarab olacaq və ətin keyfiyyəti dəyişəcək.
#3
ət
Donuz əti və mal əti kimi ətlər -18°C temperaturda saxlanılmalıdır ki, bu da hüceyrə divarının bütövlüyünü daha yaxşı qoruya bilər və nəmin saxlanmasına kömək edir. Ət 0°C-4°C temperaturda soyuducuda saxlanıldıqda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.
#4
tərəvəz
Yaşıl tərəvəzlər aşağı temperaturda (0°C-dən aşağı olmayan) saxlanılmalıdır. Əgər temperatur 40°C-dən yuxarı olarsa, tərkibindəki xlorofil fermenti xlorofilli zülaldan ayıracaq və onu itirəcək. Əgər temperatur 0°C-dən aşağı olarsa, xlorofil yenidən dondurulacaq və məhv olacaq.
#5
meyvə
Bananların optimal saxlama temperaturu təxminən 13°C; portağalların 4°C-5°C; almaların -1°C-4°C; manqoların 10°C-13°C; papayaların 7°C; liçilərin 7°C-10°C-dir, buna görə də liçilər soyuducuda saxlamaq üçün uyğun deyil.
#6
dondurma
-13°C~-15°C temperaturda dondurma ən yaxşı dad verir. Bu temperaturda dondurma mədəni güclü şəkildə qıcıqlandırmadan ağıza qoyulduqda ən yaxşı dad verir.
Bəzi istifadəçilər dondurucunun soyutma gücünün nə qədər yüksək olduğunu düşünürlər, lakin fərqli məhsulların fərqli saxlama temperaturu tələblərinə malik olduğunu və hər qidanın nisbətən təhlükəsiz "bədən istiliyinə" malik olduğunu bilmirlər. Ən yaxşı qidalanma və dad.
Buna görə də, dondurucu alarkən öz ehtiyaclarınıza əsaslanmalı, bir çox amili hərtərəfli nəzərə almalı və funksiyanın bir tərəfini birtərəfli olaraq vurğulayıb digərini görməməzliyə vurmamalısınız.
Yazı vaxtı: 14 iyun 2022
