Təzə məhsul sahəsindəki təzə məhsul sahəsinin yeri təzə məhsullar mağazasında trafikin yayılmasına vacib təsir göstərir. Sonda təzə yemək üçün ölü küncdən xilas olmalıdır və ya ağzına qoyulmalıdır. Mübahisəli oldu.
Bu məsələni həll etmək üçün üç səs yaranmışdır:
İlk rəy odur ki, girişdə təzə yemək yerləşdirilməlidir. Səbəbi budur ki, müştərilərin alış-veriş vərdişlərinə görə, adətən əvvəlcə təzə yemək, sonra ət və quş əti, sonra su məhsulları və qida və qeyri-ərzaq ərazilərinə qədər. Mağaza müştərilərin alış-veriş vərdişlərinə görə kateqoriya sahəsini tərtib etməlidir.
İkinci rəy odur ki, təzə yemək ən mənfi tərəfə qoyulmalı və təzə yemək aktiv xəttin ən dərin hissəsinə qoyulmalıdır. Səbəb budur ki, təzə qida müştəriləri cəlb etmək və bütün kateqoriyalar arasında ən yüksək alış tezliyini cəlb etmək üçün ən güclü bacarığıdır. Müştərilərin bütün sahəni bütöv bir şəkildə keçə bilməsi üçün təzə yemək aktiv xəttin sonuna qoyulmalıdır.
Üçüncü rəy, mağazanın orta hissəsinə təzə yemək yerləşdirilməlidir. Səbəb budur ki, təzə yemək mağazada ən çox konsentrat ərazidir. Təzə qida mağazanın mərkəzində təzə qida trafikinin mağazada işıqlanmasına səbəb ola bilməlidir.
★ işin standartlaşdırılması və düzeltme fikirlərini birləşdirin, köhnə mağaza mağazasını və yeni mağazanın açılışını, demək olar ki, fərqli vaxtlarda yuxarıdakı üç fikir tətbiq edilmişdir. Lakin bəzi mağazalarda effektin həyata keçirilməsi yaxşı deyil, əsasən saytın həyata keçirilməsində böyük bir qüsur. Daha sonra ağrılı bir dərs aldıq və bunu düzgün sıralamaq üçün oturmaq qərarına gəldik.
* Hamımız bir nümunə olaraq 6000 xətt içərisində olmuşuq:
İki mərtəbəli satış yerlərinin ilk ssenarisi, iki mərtəbəli və birində bir-birinin aradan qaldırılması təbii olaraq arzuolunmazdır, yalnız birini və ya iki və ya iki və ya birində tərk edir. Ancaq hər iki halda, şübhəsiz ki, tam bir məcburi bir hərəkət xəttidir. Müştərilər bir qanun layihəsi ala bilmədikdən əvvəl iki mərtəbədən keçməlidirlər. Bir və iki çıxaraq, mağazanı dörd zonaya, ikinci mərtəbədəki bir zona girişi, b zonası, C zonasına, kassir xəttindən D-də bölgəyə bölünür. Sonra təzə yemək hansı ərazidə yerləşdirilməlidir? Birinci bir zonanı istisna edirik. Müştəri təzə qida nisbətində böyük bir nisbət alırsa, b bölgəsi üçün çox uyğun olmayan alış-verişin sonundan uzun bir yol gəzərək kassir xəttini görmək çox asandır. B sahədəki təzə yeməklər, bu əvvəlcə toyuq qabırğalarına yerləşdirin ki, bir ərazini təzə yeməyə məhəl qoymamaq çox asandır. Kassir yaxınlığında D sahəsi açıq şəkildə uyğun deyil. Bu C sahəsini tərk edir. Gündəlik yemək, birinci mərtəbədəki taxıl və yağ varsa, ikinci mərtəbədəki təzə yemək, kassir istiqamətindən çox uzaqdır. İsti ləkələr iki təbəqə arasında bərabər paylana bilər. Təzə yemək aldıqdan sonra, həmin əraziyə getmək çox uzaq deyil və birinci mərtəbədə darıxdığınız hər şeyi seçmək üçün tez bir zamanda o əraziyə qayıda bilərsiniz. Kassirə çatmaq üçün qalan yemək və şöbə vasitəsi ilə təzə yeməkdən bir çox təsadüfi alış davranışını artıra bilər.
İkinci ssenari, mağazanın birinci mərtəbəsi, məcburi bir U şəkilli xətt ilə. Birinci mərtəbə U formalı xətti ümumiyyətlə qısa bir müddətdir və çox qısa bir müddətdə tamamlana bilər, buna görə də təzə yemək girişdə yerləşdirilə bilər. Çünki təzə yemək qaçılmazdır ki, müştərilərin almaları üçün prioritetdir. Yemək almağı bitirən müştərilər, bütün mağazanı tamamlamaq üçün aktiv xətt boyunca yavaş-yavaş gəzmək üçün əlavə vaxt keçirlər və vaxtınız qısa olan müştərilər də yoxlama xəttinə çatmaq üçün daha qısa müddət istifadə edə bilərlər. Kateqoriyanın düzeni əsasən U formalı hərəkət xətti ilə eynidir.
Üçüncü səhnə mağazanın birinci mərtəbəsi, məcburi olmayan U formalı dinamik xəttdir. Yəni girişin birbaşa kassir xəttinə qısa yol var. Mağaza əsasən bir sahə şəklindədir. Sahəni ABCD dörd sahəyə bölürsək, A, D giriş və çıxışdır, B, C, U şəkilli, təzə qidanın alt bölgəsindədir, hansı ərazidə yerləşdirilməlidir? Təbii ki, müştərilərin ABCD-yə uyğun olaraq bütün mağazada gəzməsini istəyirik və BC-də ölü sonları yaratmaq çox asandır. Bu forma yalnız BC-nin bir bölgəsinə təzə yeməyi qoymamalıdır, həm də gündəlik yeməyi və ya taxılını BC-nin başqa bir ərazisinə qoymalıdır. Bu, mağazada böyük bir kölgə bölgəsinin qarşısını almaqdır.
"Mağazanın dinamik xətti binanın quruluşu ilə dəyişir. Ancaq bir sözdən, 7 sözün və sahə şəklinin dörd əsas xüsusiyyətləri olan iki əsas xüsusiyyət, Dinamik xəttin uzunluğu, təzə qida, təzə yeməklərin, ümumi müştəri axınının azalmasıdır.
Mağaza düzeni satışın yaxşılaşdırılması üçün yeganə yol deyil. Bir çiçəyə toxudu, ancaq əmtəə gücünü əvəz edə bilməz.
Time vaxt: Apr-27-2023
