Dondurma: məhsulu normal temperaturdan soyutmaq və sonra dondurmaq üçün soyuducunun yaratdığı aşağı temperatur mənbəyindən istifadə etməklə aparılan əməliyyat prosesi.
Soyutma: Soyuducu maddənin fiziki vəziyyətinin dəyişməsi nəticəsində yaranan soyuq effektdən istifadə edərək aşağı temperaturlu mənbə əldə etmək əməliyyat prosesi.
Soyuducu avadanlıqların növləri: soyuq mənbə istehsalı (soyutma), materialların dondurulması, soyutma.
Soyutma üsulları: piston tipli, vint tipli, mərkəzdənqaçma soyuducu kompressor qurğusu, udma soyuducu qurğusu, buxar reaktiv soyuducu qurğusu və maye azot.
Dondurma üsulu: hava ilə soyudulur, hopdurulur və metal boru, divar və materialla təmasda olan istilik ötürmə soyutma cihazı vasitəsilə soyuducu maddə verilir.
tətbiq:
1. Qida məhsullarının dondurulması, soyudulması və dondurulmuş şəkildə daşınması.
2. Kənd təsərrüfatı məhsullarının və qida məhsullarının soyudulması, soyuq saxlanması, nəzarətli atmosfer saxlanması və soyutma daşınması.
3. Qida emalı, məsələn, dondurma ilə qurutma, dondurma konsentrasiyası və materialların soyudulması və s.
4. Qida emalı zavodlarında kondisioner.
Soyutma Dövrünün Prinsipi
Əsas qurğular: soyuducu kompressor, kondensator, genişləndirici klapan, buxarlandırıcı.
Soyutma dövrü prinsipi: Soyuducu aşağı temperaturlu və aşağı təzyiqli maye vəziyyətində istiliyi udanda, aşağı temperaturlu və aşağı təzyiqli buxara çevrilir və qaza çevrilən soyuducu kompressorun təsiri altında yüksək temperaturlu və yüksək təzyiqli qaza çevrilir və yüksək temperaturlu və yüksək təzyiqli kondensasiya yüksək təzyiqli mayeyə, yüksək təzyiqli mayeyə çevrilir. Genişləndirmə klapanından aşağı təzyiqli aşağı temperaturlu mayeyə çevrilir və sonra istiliyi udur və soyuducunun soyutma dövrünü yaratmaq üçün yenidən buxarlanır.
Əsas Konsepsiyalar və Prinsiplər
Soyuducu tutumu: Müəyyən iş şəraitində (yəni müəyyən bir soyuducu maddənin buxarlanma temperaturu, kondensasiya temperaturu və alt soyutma temperaturu), soyuducu maddənin vahid vaxt ərzində donmuş obyektdən aldığı istilik. Soyuducu maddənin soyutma tutumu kimi də tanınır. Eyni şərtlər altında eyni soyuducu maddənin soyutma tutumu kompressorun ölçüsü, sürəti və səmərəliliyi ilə əlaqədardır.
Birbaşa soyutma: Soyutma dövründə, soyuducunun istiliyi udan buxarlandırıcı birbaşa soyudulacaq obyektlə və ya soyudulacaq obyektin ətraf mühiti ilə istilik mübadiləsi aparırsa. Ümumiyyətlə, dondurma dondurucusu, kiçik soyuq saxlama anbarı və məişət soyuducusu kimi sənaye soyutmasına ehtiyacı olan tək bir soyuducu avadanlıqda istifadə olunur.
Soyuducu: Soyutmaya nail olmaq üçün soyuducu cihazda davamlı olaraq dövran edən işçi maddə. Buxar sıxılma soyuducu cihazı soyuducunun vəziyyətinin dəyişməsi yolu ilə istilik ötürülməsini həyata keçirir. Soyuducu süni soyutma həyata keçirmək üçün əvəzolunmaz bir maddədir.
Dolayı soyuducu: Soyuducu cihazlar və soyuq istehlak edən yerlər və ya maşınlar arasında istilik mübadiləsini həyata keçirmək üçün media daşıyıcıları kimi ucuz materiallardan istifadə edin.
Soyuducu: Soyuducu cihazın soyuducu maddəsinin buxarlandırıcısında əmələ gələn soyuqluğu soyudulacaq obyekt tərəfindən udulan istiliyə ötürür və sonra soyuducu cihaza çatdıqdan sonra soyuducuya ötürür və sonra özünü soyutma üçün təkrar emal edir.
Dolayı Buxarlanma Soyutma Prinsipi
Dolayı soyutma prinsipi: Duzlu su buxarlandırıcıdakı soyuducu maddədən soyutma enerjisini udduqdan sonra, duzlu su nasosu vasitəsilə soyuq anbara daxil olur, soyudulacaq obyekt və ya iş yerindəki mühitlə istilik mübadiləsi apararaq istiliyi udur və udulanı çevirmək üçün buxarlandırıcıya qayıdır. Daha sonra istilik soyuducuya ötürülür və soyuducu özü soyutma üçün təkrar emal olunur.
Yazı vaxtı: 29 Mart 2023
